マカロニ・弁当おかず【しめじとひき肉・マカロニのケチャップ炒めレシピ】
お弁当に、もう一品足りない！
そんな時に、役立つレシピです。
買い置きのマカロニと冷凍のしめじを使って、ケチャップで炒めるだけなので簡単です。
材料
合いびき肉・・・１５０ｇ
マカロニ・・・７０ｇ（乾燥重量）
※袋の表示の分数で塩ゆでしておく。
玉ねぎ・・・半玉
※薄切りにカットしておく。
にんじん・・・１／４本（５０ｇぐらい）
※千切りにカットしておく。
しめじ・・・１００ｇ
※カットしめじを冷凍しておいたものを使用しています。
きのこ類は、冷凍した方が栄養価がupするので、安い時に購入して冷凍保存がおすすめです。
調味料
ケチャップ・・・大さじ２
しょうゆ・・・小さじ１
顆粒コンソメ・・・小さじ１
塩・コショウ・・・適量
作り方
①フライパンに分量のひき肉を入れから、加熱します。
②ひき肉から油が出てくるまで、炒めて塩とコショウをふる。
余分な、油は使用せずに、お肉からの油で野菜を炒めます。
③スライスした玉ねぎとにんじんを入れて、炒める。
④玉ねぎとにんじんがしんなりと炒まれば、冷凍のしめじを入れて炒めます。
⑤下記のように、しめじにも火が入れるまで炒めます。
⑥ゆでたマカロニを入れて、さっと炒めます。
⑦調味料のケチャップ・しょうゆ・コンソメ顆粒を入れて、全体に混ざれば火を止めて出来上がりです。
多めに作っておいて、冷蔵庫で保存できます。
油が固まっているので、食べる前・お弁当に入れる前に、レンジで温めて下さいね！
上にチーズをのせてから、レンジで温めても美味しいですよ！
上記は、９歳（男子）・４歳（女子）のお弁当です。
しめじの栄養効果・効能
普段の食生活で、不足しがちなビタミン・ミネラルを豊富に含んでます。
免疫力の強化・疲労回復・美肌効果・ダイエット効果・骨を丈夫にする効果・生活習慣病の予防・改善効果などが期待できます。
年中、お手頃な値段で買える食材なので、積極的に料理に取り入れていきましょう！
